![ESTUDIO DEL CONTENIDO Y ESTABILIDAD DE ACIDOS GRASOS TRANS EN MARGARINA Y MANTEQUILLA DE ALTO CONSUMO EN COCHABAMBA ESTUDIO DEL CONTENIDO Y ESTABILIDAD DE ACIDOS GRASOS TRANS EN MARGARINA Y MANTEQUILLA DE ALTO CONSUMO EN COCHABAMBA](http://www.scielo.org.bo/img/revistas/rbq/v24n1/image02_12.gif)
ESTUDIO DEL CONTENIDO Y ESTABILIDAD DE ACIDOS GRASOS TRANS EN MARGARINA Y MANTEQUILLA DE ALTO CONSUMO EN COCHABAMBA
Alimentos y Ciencia - 🧈 Las mantequillas y margarinas son conocidas por su alto contenido de grasa. Sus propiedades organolépticas son muy similares. 😋 Sin embargo, no son lo mismo. Aquí hay
![Erúcico (omega-9), la CEI y vaccenic (omega-7, ácidos grasos trans). Vaccenic ácido es el principal componente de la mantequilla grasas trans Fotografía de stock - Alamy Erúcico (omega-9), la CEI y vaccenic (omega-7, ácidos grasos trans). Vaccenic ácido es el principal componente de la mantequilla grasas trans Fotografía de stock - Alamy](https://c8.alamy.com/compes/e07x38/erucico-omega-9-la-cei-y-vaccenic-omega-7-acidos-grasos-trans-vaccenic-acido-es-el-principal-componente-de-la-mantequilla-grasas-trans-e07x38.jpg)